鱲魚鯛魚同屬一科魚 鯛 (音刁)魚在日本料理中屬貴價料理；鱲魚 (立魚)在香港只屬中價海魚。 但原來香港的鱲與日本的鯛，是同屬一個品種「鯛科」，只是在不同地方，叫法不一罷了！ 根據「香港中小企常用食物規格資料庫」指出，鯛科共有36屬131種，以棘日本海魴（ㄈㄤˊ）（學名： Zeus faber ），又稱遠東海魴、海魴、魴魚、鏡魚、鏡鯧、馬頭鯛、日本的鯛、豆的鯛、的鯛，是輻鰭魚綱 海魴目的其中一種。在台灣的高級餐廳菜單中稱為魴魚，英文俗名為John Dory，音譯為多利魚。金目鯛が深海魚だって知ってますか？ 身近な所にあるから知らない人も多いですが実は深海に住んでいるんです！ 本日はそんな金目鯛を 丸々1匹煮付けにして提供します 注文されてから煮るので 少しお時間がかかりますが 身が柔らかく とっても美味しいですよ〜 新鮮で美味しいものは 美味
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